カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ サイトマップ
RSS
 

【伝統の万能香辛料】かんずり 70g

かんずりは妙高市の伝統的な調味料です。戦国時代、上杉謙信の時代からあったとも伝えられています。
真冬の雪の上に塩漬けした唐辛子を3〜4日間さらし、糀、柚子、塩と混ぜ合わせて3年間熟成・発酵させてできる究極のスローフード。
唐辛子を雪の上にさらすことでアクと塩分が抜け、強烈な見た目の割にまろやかな味になっています。

☆オススメの使い方☆
七味やからしの代わりに…冷奴、納豆、鍋もの、うどん、そばなどの薬味として
ラー油や辛味噌の代わりに…ラーメンや、餃子・焼き肉のつけだれに
★お料理の隠し味にもオススメです。
熟成された唐辛子の辛さと柚子の香りがどんな料理にも合います。お好みで色々お試しください。

テレビや雑誌などで紹介されて大注目!一度使ったらクセになる万能調味料です。

【伝統の万能香辛料】かんずり 70g

価格:

756円 (税抜 700円、税 56円)

購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

真っ白な雪の上に真っ赤な唐辛子をまく光景は、妙高の冬の風物詩です。
かんずり雪さらし

ページトップへ